Formato: 1Lt Tetra Brik
Hoplà Professional da Montare e per Cucina
Preparato a base di grasso vegetale a lunga conservazione, UHT, da montare e per cucina.
Punti di forza
- Ideale sia per ricette dolci che salate
- Struttura corposa e cremosa
- Grande versatilità
- In cucina, mantiene un’ottima stabilità acida
- In montatura, è ideale per farciture e decorazioni
- Gluten free
Applicazioni
Grazie alla sua versatilità, permette di bilanciare e graduare il sale o lo zucchero a seconda delle varie esigenze d’uso.
In gastronomia, è ideale per la preparazione e il condimento di primi e secondi piatti, mentre in pasticceria è ideale per la preparazione di un’infinità di ricette dolci.
Caratteristiche
- Origine vegetale
- 28% grassi
- Stabilità: 4/5
- Tenuta dopo 24h: 3/5
- Overrun: 240%
