Formato: 1 Lt Tetra Brik, 10 Lt bag in box
Hoplà Professional da Montare già Zuccherata
Preparato da montare a base di grasso vegetale a lunga conservazione, UHT
Punti di forza
- Eccellente stabilità
- Elevato overrun
- Gluten free
Applicazioni
Ideale per la preparazione di mousse, per la produzione, decorazione e copertura di torte, semifreddi e gelati.
Ottimo per le variegature e le preparazioni che richiedono cremosità.
Può essere impiegata con la crema pasticcera, il cioccolato, la nocciola e le puree di frutta.
Caratteristiche
- Origine vegetale
- 27% grassi
- Stabilità: 4/5
- Tenuta dopo 24h: 3/5
- Overrun: 280%
